おしながき(個人様) 戸隠そば【山口屋】手打そば(手打蕎麦)、戸隠蕎麦、生そば、半生そば、こね鉢、乾麺、そば道具の販売・通販

おしながき(個人様)

山口屋の戸隠そば…

戸隠が生み出す独特な風土・気候の中で育ったそばと
清き水を使った伝統の戸隠そばとそばの新たな楽しみ方を
日々追求している山口屋オリジナルのそば料理をご堪能ください。

戸隠膳…￥２，４２０ざるそば、くるみ汁、てんぷら盛り合わせ、山菜料理、竹の子汁山口屋特製つゆと特製くるみ汁で戸隠そばをお楽しみください。天ぷらは戸隠で採れたお野菜や山菜を使用し、小鉢の山菜料理は山口屋の伝統をそのままに昔ながらの素朴でどこか懐かしい味を今に伝え、戸隠人が考えた山の幸の楽しみ方を召し上がっていただいております。
忍者そば…￥１，４８０かすみがけそば、巻物てんぷら、山菜料理、くるみ汁戸隠は忍者の里。しかし、忍者がいるおそば屋さんは戸隠と言えど当店だけです！そんな忍者が考えた、忍者のようなおそばです。かすみがけになっている大根のツマとそばを一緒に取り、特製のくるみ汁に付け、ズズズーッと食べる。この３つの織り成す、食感・香り・味。一度食べたら、もう忍者の術にかかってしまいます。忍者の巻物、武器に見立てたてんぷらも合わせてご賞味ください。
そば膳…￥１，８９０ざるそば、天ぷら盛り合わせ、山菜料理戸隠そばと…てんぷら？それとも山菜料理？両方食べたいっ！！そんなあなたにはこちらのそば膳がおすすめです。戸隠そばと天ぷら・山菜料理をご堪能ください。